Firda strijdtoneel voor internationale hospitality-wedstrijden
Deze week stond onze locatie aan de Julianalaan in Leeuwarden in het teken van vakmanschap, creativiteit en internationale samenwerking. Wij mochten de vijfde editie van de Show Me the Concept (SMTC)-vakwedstrijd hosten: een internationale competitie voor hospitality- en toerismeopleidingen uit heel Europa.
Show Me the Concept
Twee dagen lang gingen mbo- en hbo-studenten uit Nederland en Europa de strijd met elkaar aan tijdens de wedstrijd Show Me the Concept, een onderdeel van de internationale horecawedstrijd van de Association Européenne des Écoles d’Hôtellerie et de Tourisme (AEHT).
De opdracht was:
- Friese streekproducten inkopen op het marktplein
- Een signature dish en een bijpassend drankje maken
Het gerecht werd beoordeeld op: smaak, presentatie en originaliteit.
Topchef én oud-Firda-student Jan Smink is culinair ambassadeur en jurylid van dit evenement. Tijdens de opening inspireerde hij studenten met zijn vernieuwende visie op koken.
🎥 Omrop Fryslân kwam langs en maakte een reportage voor Hjoed (zie 7:39 minuten) over de twee deelnemende broers Kas en Gijs die elkaar als rivalen troffen. Beide broers eindigden in de top 3.