Foodservice opleiding waar je alles in de praktijkomgeving leert
Bij de Foodservice opleiding van Firda Horeca & Hospitality in Drachten kunnen studeten in twee jaar hun mbo-diploma halen. Hierbij staat leren en ontwikkelen in de praktijk centraal. In augustus zijn 16 studenten, in samenwerking met Gastvrij Fryslan en diverse horecapartners in en rondom Drachten, begonnen op hun leer-/stageplek. Het theoretische gedeelte van de opleiding gebeurt bij de Van der Valk in Drachten, die daarmee de rol van Huisopleider heeft, waar ook de Firda docent aanwezig is.
Behoefte aan leren door te doen
Bij Firda Drachten merken ze dat er een groeiende behoefte is om in de praktijk te leren. Teammanager Horeca & Hospitality, Jelly Yska,
“Door theorie en praktijk nog meer samen te brengen, kunnen we voor een groep studenten de best passende leeromgeving aanbieden. Op deze manier innoveren we ons onderwijs en sluiten we echt aan bij deze prachtige groep studeten”.
“Ik kan op een manier die bij mij past het lesprogramma doorlopen, waardoor ik in combinatie met het werk dat ik graag doe, een mbo-diploma halen. Dit werkt echt voor mij”.
Samenwerking
Doordat wordt samengewerkt met verschillende leer-/stagebedrijven in de foodsector, van Nij Smellinghe tot Mr Sushi en Gang van Zaken Sportcatering tot De Lawei krijgt iedere student de juiste plek. Hier leren ze hoe ze efficiënt, nauwkeurig en met gevoel voor service eten en drinken aanbieden aan hun gasten. Tegelijkertijd leren ze werken in een team, moeten ze omgaan met druk en alles wat met gastvrijheid, hygiëne en voorschriften in de foodsector heeft te maken.
Bij de Huisopleider Van der Valk worden de ervaringen – binnen een horecasetting – aangevuld met vakken als Nederlands, Engels, rekenen, maar is er ook aandacht voor onderzoeksopdrachten, workshop, sociale hygiëne en excursies.
“Ik had al afscheid van de reguliere horeca opleiding genomen omdat het niet goed bij mij paste. Via deze Foodservice opleiding ben ik toch weer teruggekomen omdat deze manier veel beter bij mij past. Nu heb ik er weer plezier in en ga ik mijn diploma halen”.
Student Foodservice