Restaurant Kiem is een leerbedrijf in Drachten waar studenten onder begeleiding van docenten praktijkervaring op doen. Je kunt genieten van een heerlijke lunch en een verrassend 4 gangendiner. Alle gerechten worden door studenten bereid en geserveerd.
Bij Kiem is groen de kleur van onze keuken. We kiezen voor eerlijk, lokaal en gezond. Je bent hier welkom om te proeven van fantastisch eten! Horeca studenten ervaren hier, onder begeleiding van experts, alle facetten van een restaurant. Alle gerechten worden door studenten bereid en geserveerd.
Onze keuken werken wij volgens de principes van Dutch Cuisine, een visie die verder gaat dan koken alleen. We geloven dat goed eten begint bij respect: respect voor de natuur, het seizoen en de herkomst van ons eten. Daarom koken onze studenten met ingrediënten uit de regio, met groenten die op dat moment in bloei staan en met producten van boeren en makers die ze vaak persoonlijk kennen.
Ze ontdekken hoe je met eenvoud, creativiteit en duurzame keuzes iets bijzonders op tafel zet. Gerechten die de Nederlandse eetcultuur een eerlijke toekomst geven. Zo leren ze niet alleen koken, maar ook denken als bewuste vakmensen die begrijpen dat smaak en duurzaamheid hand in hand gaan.
In de bediening draait alles om Hostmanship. De kunst om mensen zich echt welkom te laten voelen. Onze studenten leren dat gastvrijheid verder gaat dan service; het draait om aandacht, betrokkenheid en de juiste sfeer.
Ze ontdekken hoe kleine gebaren een groot verschil maken: oprechte interesse, oogcontact, een goed gesprek of simpelweg aanvoelen wat een gast nodig heeft. Zo leren ze handelen vanuit respect en empathie, ook wanneer het druk is of niet vanzelf gaat.
Bij KIEM is gastvrijheid een houding. Hier groeien studenten uit tot professionals die begrijpen dat echte service begint bij oprechte aandacht voor de ander.
Tijdens schoolvakanties is restaurant Kiem in Drachten gesloten.
Bekijk onze menukaart*
*Gerechten kunnen afwijken op basis van beschikbaarheid.
Via het onderstaande formulier reserveer je bij Kiem Drachten.
