Nieuwkomers in de keuken

Op maandag 27 januari bracht minister Van Hijum (Sociale Zaken en Werkgelegenheid) een bezoek aan Friesland. Tijdens zijn bezoek maakte hij kennis met het scholingstraject Nieuwkomers in de keuken, een initiatief dat statushouders opleidt tot basiskok en hen helpt bij het vinden van een baan in de horeca.

Leren en werken in de praktijk 

In restaurant Hof van de Koning in Heerenveen sprak de minister met een deelnemer van het traject. Deze deelnemer heeft twintig jaar ervaring als kok in Iran, maar bezit geen officieel diploma. Dankzij Nieuwkomers in de keuken doet hij nu werkervaring op in een Nederlandse keuken, volgt hij koksopleiding bij Firda en krijgt hij taalles gericht op kooktermen. Binnen 26 weken leren de deelnemers de fijne kneepjes van het vak en krijgen zij een baan bij een werkgever in de regio.

Oplossing voor het personeelstekort 

De horeca kampt met een tekort aan koks. Veel professionals hebben de sector tijdens de coronaperiode verlaten en zijn niet teruggekeerd. Tegelijkertijd zijn er veel nieuwkomers die graag aan het werk willen. Dit traject biedt een oplossing voor beide uitdagingen.

Werkgevers ervaren het als een verrijking om mee te doen. Hoewel het in het begin even wennen is, integreren de deelnemers goed in het team en brengen ze nieuwe energie in de keuken.

Minister toont interesse in succes en uitdagingen

Minister van Hijum kreeg een indruk van de impact en het succes van het traject. Wel zijn er uitdagingen, zoals het combineren van werken en taallessen. Toch biedt het programma deelnemers de kans om sneller mee te doen in de samenleving.

Na 26 weken ontvangen de deelnemers een diploma en vergroten zij hun kans op een vaste baan, wat voor hen een nieuwe start in Nederland betekent.

 

Aanmelden via Fryslân Werkt 

 

Het project Nieuwkomers in de keuken loopt tot 2026 en omvat zes groepen. Het is een samenwerking tussen Gastvrij Fryslân, Colmare, Koninklijke Horeca Nederland, Toerisme Alliantie Friesland, Firda voor Volwassenen, provincie Fryslân, Caparis en Fryslân Werkt. De financiering wordt mede mogelijk gemaakt door het Europees Sociaal Fonds.

Minister van Hijum bij Mojtaba in de keuken

Minister van Hijum bij Mojtaba in de keuken. Foto: Dennis Stoelwinder

Opleidingsadviseur Sieger

Meer informatie

Wil je meer weten over Nieuwkomers in de keuken? Of heb je andere vragen? Neem dan contact op met opleidingsadviseur Sieger Beerda via 06-34 33 94 29 of sieger.beerda@firda.nl