De perfecte krokante korst op je brood. Glanzende chocolade verwerkt in prachtige bonbons. Daar word jij gelukkig van. Leer hoe het rijsproces van deeg werkt en ga aan de slag met verfijnde technieken om prachtige en lekkere taartjes te maken. Kortom: een heerlijke studierichting. Kies uit één van de opleidingen en cursussen in het vakgebied Bakkerij en Patisserie en start een carrière als bakker of patissier.

Of je nu al werkzaam bent in deze branche en je kennis wilt vergroten of aan de basis wilt beginnen om te ontdekken wat het inhoudt om als bakker of patissier te werken. In beide gevallen ontwikkel je zeer nuttige vaardigheden die je de rest van je leven plezier zullen bezorgen. Want wie wil nu niet op zondagochtend wakker worden met de geur van een vers broodje uit de oven? 

Brancheopleidingen en cursussen Bakkerij en Patisserie

Bakkerij & Pattiserie

Aan het werk

Met de cursussen en opleidingen in deze richting bereid je je voor op een carrière in de bakkerij. Afhankelijk van jouw interesses kun je kiezen om bijvoorbeeld ambachtelijke broden te gaan bakken. Dit kan bij een warme bakker zijn, of in een supermarkt met een eigen bakkerij. Of je gaat als patissier aan de slag bij een chocolaterie of in een restaurant.

Maatwerk voor organisaties

Heeft jouw organisatie een vraag omtrent een opleiding, cursus of vaardigheid die niet genoemd staat in ons aanbod, dan kunnen wij deze voor je op maat maken en aanbieden. Informeer bij onze opleidingsadviseur. Daarnaast kun je bij ons terecht voor taal- en communicatietrainingen op elk niveau. Denk bijvoorbeeld aan communicatievaardigheden en agressie/weerbaarheid. 

Veel gestelde vragen

Wat is het verschil tussen een BBL-, BOL- en derde leerweg opleiding?

Sommige studenten vinden het prettiger om te leren door te doen. Andere studenten willen vooral theorie leren en met studiegenoten aan projecten werken. Hierbij de verschillen in het mbo tussen BOL, BBL en derde leerweg binnen het volwassenenonderwijs op een rij:

mbo BOL (voltijd) mbo

  • Meer theorie op je leslocatie
  • Vooral voor jongvolwassenen die studiefinanciering willen aanvragen (18-30 jaar)
  • In verhouding meer lesdagen
  • BPV in de vorm van stage
  • Soms een stagevergoeding

mbo BBL (werken-leren)

  • Meer uren in de praktijk (BPV)
  • Meestal een dag per week naar school
  • Geen studiefinanciering
  • Erkend leerwerkbedrijf is voorwaarde voor start studie (kan zowel arbeids- of stageovereenkomst zijn)
  • BBL-A (arbeidsovereenkomst met salaris) of BBL-S (stageovereenkomst) mogelijk

mbo Derde Leerweg

  • Afwijkende uren in de BPV en de theorie
  • Flexibeler en sneller (kortere opleidingsduur i.v.m. maatwerk)
  • Geen studiefinanciering
  • Een arbeidsovereenkomst en salaris
  • Geen subsidie vanuit het ministerie dus in verhouding duurder
  • Voldoet aan mbo-kwaliteitseisen en volledig erkend 

Wat is het verschil tussen een mbo-opleiding en een cursus?

Bij een mbo-opleiding krijg je verplichte vakken zoals Nederlands, rekenen en loopbaan en burgerschap. Ook ga je stagelopen of werkervaring opdoen via een werken-leren traject. Een mbo-opleiding heeft daardoor een langere duur dan een cursus. Een cursus of brancheopleiding is praktijkgericht. Hiermee kun je je algemene of vakinhoudelijke kennis vergroten. Bekijk de verschillen per leervorm.

Wat is een keuzedeel of leereenheid?

Met een keuzedeel of leereenheid (beroepsgericht deel) volg je een deel van mbo-opleiding dat relevant is op de arbeidsmarkt (verbreden of verdiepen). Afhankelijk van je keuzedeel krijg je een wettelijk erkend mbo-certificaat, of een certificaat van Firda. Er zijn 2 soorten mbo-certificaten; mbo-certificaat voor een keuzedeel en een mbo-certificaat voor een beroepsgericht deel (leereenheid). 

Nieuws

Bekijk al het nieuws
Bekijk al het nieuws