Tijdens de opleiding SVH Zelfstandig werkend kok vergroot je je kennis en vaardigheden in de keuken van de horeca. Zo leer je op eigen initiatief een menukaart en de werkwijze in de keuken aan te passen. Je leert ook alles over de bereiding van vlees- en visproducten. Er wordt ook aandacht besteed aan de Dutch Cuisine: een bijzondere toevoeging aan het lesprogramma over gezonde, regionale voeding vanuit het seizoen, met oog voor milieu.
Je hebt een voorliefde voor lekker en goed eten én het bereiden van mooie gerechten. Daarnaast lijkt het je een uitdaging om een professionele keuken draaiende te houden. Tijdens deze brancheopleiding verbreed je je kennis en vaardigheden als zelfstandig werkend kok.
brancheopleiding
Startdata
- Sneek
- 7-10-2024
- 13-1-2025
Kosten
Bekijk via de verschillende tabbladen alle informatie over de kosten.Scholingskosten
- Scholingskosten
- € 3.995,00
- Lesmateriaal
- inclusief
- Examenkosten
- inclusief
- Prijs
- € 3.995,00
- BTW
- vrijgesteld
Extra info kosten
Bijkomende kosten, zoals eventuele kokskleding, zijn niet bij de totaalprijs inbegrepen. Je hebt een laptop nodig om te werken in onze digitale omgeving.
Studielast
Brancheopleiding
Dit is een brancheopleiding. Een praktijkgerichte vakopleiding met een officieel erkend branchediploma. Je hebt (meestal) geen stage. Je bent daardoor sneller klaar met je opleiding.
Toelating
Je bent in het bezit van het branchediploma kok of hebt minimaal drie jaar relevante werkervaring.
Firda voor Volwassenen
- (dichtbij) leren in de praktijk
- meerdere startmomenten
- ook in de avonduren naar school
- versneld je diploma behalen
- keuze uit groot scholingsaanbod
- studeren met volwassenen
Onderwerpen
- productkennis:
- voor- en tussengerechten
- luxe vlees-, vis- en nagerechten
- deeg- en beslagsoorten
- warenkennis
- voedingsleer en allergenen
- hygiëne volgens de HACCP-normen
- administratie
- automatisering in de keukenmenukennis en gastronomie
- productietechnieken
- trends in de moderne keuken
- receptenleer en werkplanningkostprijsberekening
- kwaliteitszorg
De motivatie van docenten en studie(vak)genoten zorgt voor een goede sfeer.
Examen en einddocument
Het examen wordt afgenomen door examinatoren van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH).
Altijd een vestiging bij jou in de buurt
Firda heeft diverse vestigingen in Friesland en Flevoland. Zo is er altijd een vestiging bij jou in de buurt. Bij de opleidingsinformatie lees je op welke locatie(s) je kunt starten.
Aan het werk
Voor de start van de opleiding regel je zelf een stage- of werkplek bij een erkend leerbedrijf voor je beroepspraktijkvorming. Heb je al een werkgever? Soms zijn daar ook mogelijkheden.
Na het behalen van deze brancheopleiding kun jij straks als SVH zelfstandig werkende kok aan de slag in de horeca.
Veel gestelde vragen
Wat is het verschil tussen een mbo-opleiding en een cursus?
Bij een mbo-opleiding krijg je verplichte vakken zoals Nederlands, rekenen en loopbaan en burgerschap. Ook ga je stagelopen of werkervaring opdoen via een werken-leren traject. Een mbo-opleiding heeft daardoor een langere duur dan een cursus. Een cursus of brancheopleiding is praktijkgericht. Hiermee kun je je algemene of vakinhoudelijke kennis vergroten. Bekijk de verschillen per leervorm.
Kan ik in termijnen betalen?
Ja, veel volwassenenopleidingen kun je in termijnen betalen. Dit kan wanneer een opleiding of cursus langer duurt dan 3 maanden en duurder is dan € 201,00. Bij de betreffende opleidingsinformatie staat aangegeven of je in termijnen kunt betalen. Hou er rekening mee dat er bij betaling in termijnen een termijntoeslag in rekening wordt gebracht.