Je bepaalt hoe je horecaconcept eruit komt te zien, hoe de medewerkers zich moet gedragen en kleden, wat er geserveerd gaat worden en ga zo maar door. Jij bent de leidinggevende.
Je droomt van een eigen restaurant/hotel en je wilt de beste basis hiervoor leggen. Je bent ondernemend en gedreven. Als ondernemer/manager heb jij het roer in handen en vertel je wat er gaat gebeuren.
On the job leren
Deze opleiding kan je ook in de praktijk volgen. Samen met praktijkopleiders leer je de kneepjes van het vak bij verschillende ondernemers in de Horeca & Hospitality sector. Je gaat dus niet naar school, maar docenten komen naar jou toe en geven bij de betrokken bedrijven les. Dat kan in Friesland via Gastvrij Fryslan en in de Noordoostpolder/Urk via Gastvrij NU. Het maakt hierbij niet uit of je al ervaring hebt. Je leert door te doen.
Neem voor meer informatie contact op met Peter Wattel (pwattel@rocfriesepoort.nl).
Toelatingseisen
Als je voldoet aan de toelatingseisen, heb je bijna altijd het recht om de opleiding te volgen die je wilt. Om een mbo-opleiding op niveau 4 te kunnen doen, moet je voldoen aan één van de volgende voorwaarden:
- diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- overgangsbewijs naar 4 havo
- mbo-diploma niveau 2
- mbo-diploma niveau 3
Vakken
Als manager/ondernemer in de horeca weet je alles van deze branche. Hoe je gerechten moet serveren, gasten moet ontvangen of hoe drankjes gemaakt moeten worden.
Maar je weet ook wat voor een kapitaal je nodig hebt om een onderneming te starten, bent verantwoordelijk voor het winstgevend zijn van de onderneming en je weet hoe je zo efficiënt mogelijk kunt werken.
- Keukentechniek
Maak kennis met verschillende snij- en bereidingstechnieken en hoe je het best kunt samenwerken. - Personeelsmanagement
Hoe organiseer je de werkzaamheden zodat je team dit juist uit kan voeren. - Bedrijfsadministratie
Hou alle cijfers bij en denk na over hoe je efficiënt met geld kunt omgaan. - Front office
Leer hoe je gasten ontvangt, hoe je er verzorgt uitziet en hoe de in- en uitcheckprocedures zullen verlopen. - Bedrijfseconomie
Weet alles van je bedrijf af en weet wat de wet-regelgevingen zijn waar je aan moet voldoen en hoe je dit kunt berekenen. - Vakleer gastenservice
Leer hoe je het best om kunt gaan met de gasten hun wensen en behoeften. - Leiding & organisatie
Leer hoe je het best leiding kunt geven en je bedrijf kunt organiseren. - Marketing
Hoe zet jij je bedrijf in de spotlicht bij je potentiële kasten en welke tools zijn er?
Wat kan je ermee worden?
Je kan je eigen horecazaak starten of aan de slag gaan als leidinggevende in een horecabedrijf.
Bekijk de locaties
Firda heeft meerdere locaties in verschillende plaatsen in Friesland en Flevoland. De kans is dus groot dat er ook een locatie bij jou in de buurt is.
Bekijk de Firda locaties
Schoolkosten en lesgeld
Als je een mbo-opleiding volgt, maak je kosten. Vanaf je 18e betaal je lesgeld. Ook heb je te maken met schoolkosten, omdat je spullen moet kopen voor je opleiding. We kunnen je financieel helpen als dat nodig is.
Ben je op 1 augustus 18 jaar en volg je een voltijd mbo-opleiding? Dan moet je een deel van je opleiding zelf betalen. Dat noemen we lesgeld. Je betaalt het lesgeld aan DUO, soms via ons. Als je op 1 augustus jonger dan 18 jaar bent, betaal je geen lesgeld.
Hoeveel lesgeld moet ik betalen?
Hoeveel lesgeld je moet betalen, hangt af van de opleiding die je doet.
De kosten voor studiejaar 2023/2024 zijn:
- Bol-opleiding of voltijd vavo: € 1357,-.
- Bbl-opleidingen op niveau 1 of 2: € 270,-.
- Bbl-opleidingen op niveau 3 en 4: € 654,-.
- Deeltijd vavo: € 0,86 per 45 minuten onderwijs.
Veelgestelde vragen
Wanneer zijn er voorlichtingen?
Firda organiseert op verschillende momenten in het jaar en op verschillende manieren voorlichtingen. Zo helpen we jou met het kiezen van de juiste opleiding, en we geven natuurlijk ook graag antwoord op jouw vragen.
Open dag
Tijdens een open dag kun je kennismaken met alle opleidingen op alle vestigingen van Firda. Een mooie kans om de sfeer te proeven en docenten en studenten te leren kennen.
Infodag
Op verschillende momenten in het schooljaar, organiseert Firda infodagen. Dat gaat vaak per opleiding of studierichting, zodat je gerichtere vragen kunt stellen. Er is dan meer ruimte voor een persoonlijk gesprek dan op een open dag.
Meeloopdag
Voor leerlingen van vmbo-4 of leerlingen die van de havo willen overstappen naar het mbo, organiseren we meeloopdagen. Tijdens een meeloopdag kun je een dag of dagdeel meemaken hoe een opleiding in de praktijk is.
Als ik in het eerste jaar de opleiding niet leuk vind, kan ik dan makkelijk overstappen naar een andere opleiding?
Samen met je decaan, studieloopbaanbegeleider of iemand van het SSC bespreek je ten eerste welke opleiding je wilt beginnen. Daarna bespreek je samen welke mogelijkheden er zijn tot je op je nieuwe opleiding kunt starten.
Welke niveaus zijn er in het mbo?
In het mbo kennen we vier niveaus:
- Entreeopleiding is een assistenten opleiding. Je wordt bijvoorbeeld horeca-assistent of zorghulp.
- Niveau 2 is een basisberoepsopleiding. Je wordt bijvoorbeeld receptionist of beveiliger.
- Niveau 3 is een vakopleiding. Je wordt bijvoorbeeld kok of office-assistant
- Niveau 4 is een middenkaderopleiding of specialistenopleiding. Je wordt bijvoorbeeld manager retail of mediavormgever.
Wat is het verschil in BOL en BBL?
Bij veel van de opleidingen van Firda ga je bijna elke dag naar school. Ook loop je tijdens je opleiding stage. Dat noemen we bol-opleidingen. Bol staat voor beroepsopleidende leerweg.
Wil je veel werken en daarnaast een beroep leren en een mbo-diploma halen? Dan is een bbl-opleiding wat je zoekt. Bbl staat voor beroepsbegeleidende leerweg. Kies je voor werken en leren, dan ga je meestal een of twee dagen per week naar school. De rest van de week werk je.