Je bepaalt hoe je horecazaak eruit komt te zien, wat er op de menukaart komt te staan, doet de bestellijsten, doet de inkoop en je plant het personeel in. Kortom, je zorgt ervoor dat je zaak goed draait en voldoende gasten aantrekt.
Je bent oprichter, eigenaar en/of bedrijfsleider van je eigen restaurant, café of bar maar werkt ook graag mee in het team.
Toelatingseisen
Als je voldoet aan de toelatingseisen, heb je bijna altijd het recht om de opleiding te volgen die je wilt. Om een mbo-opleiding op niveau 4 te kunnen doen, moet je voldoen aan één van de volgende voorwaarden:
- diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- overgangsbewijs naar 4 havo
- mbo-diploma niveau 2
- mbo-diploma niveau 3
Vakken
Als medewerker horeca ondernemer heb je het ondernemers- en werkersbloed in je hart en nieren stromen. Je werkt graag samen en tussen je medewerkers en maakt het je gasten naar de zin. Dit doe je door van alle kennis binnen de horeca te bezitten maar ook hoe je jouw onderneming kunt verkopen aan de wereld.
- Keukentechniek
Maak kennis met verschillende snij- en bereidingstechnieken. - Personeelsmanagement
Hoe manage je al het personeel dat voor je aan de slag is. - Bedrijfsadministratie
Hou alle cijfers bij en denk na over hoe je efficiënt geld kunt verdienen. - Hotel-receptieleer
Leer hoe je gasten ontvangt, er verzorgd uitziet en hoe de communicatie zal verlopen. - Operationeel werken
Leer hoe je operationeel goed kan werken. - Bedrijfseconomie
Weet alles van je bedrijf af en weet wat de wet-regelgevingen zijn waar je aan moet voldoen en hoe je dit kunt berekenen. - Vakleer bediening
Hoe presenteer je jezelf tegenover een gast, hoe loop je met zoveel borden en wat bied je de gast aan als ze een allergie hebben? - Leiding & organisatie
Leer over hoe je het best jouw onderneming kunt managen. - Recht
Weet welke regels, wetten en rechten er zijn en welke voor jouw onderneming gelden. - Marketing
Hoe vermarkt je jouw onderneming, hoe leren gasten jouw onderneming kennen als ze er nog niet zijn geweest? Via social media, of via offline marketing?
Wat kan je ermee worden?
Word bedrijfsleider en/of eigenaar van je eigen restaurant, café of bar.
Bekijk de locaties
Firda heeft meerdere locaties in verschillende plaatsen in Friesland en Flevoland. De kans is dus groot dat er ook een locatie bij jou in de buurt is.
Bekijk de Firda locaties
Schoolkosten en lesgeld
Als je een mbo-opleiding volgt, maak je kosten. Vanaf je 18e betaal je lesgeld. Ook heb je te maken met schoolkosten, omdat je spullen moet kopen voor je opleiding. We kunnen je financieel helpen als dat nodig is.
Ben je op 1 augustus 18 jaar en volg je een voltijd mbo-opleiding? Dan moet je een deel van je opleiding zelf betalen. Dat noemen we lesgeld. Je betaalt het lesgeld aan DUO, soms via ons. Als je op 1 augustus jonger dan 18 jaar bent, betaal je geen lesgeld.
Hoeveel lesgeld moet ik betalen?
Hoeveel lesgeld je moet betalen, hangt af van de opleiding die je doet.
De kosten voor studiejaar 2023/2024 zijn:
- Bol-opleiding of voltijd vavo: € 1357,-.
- Bbl-opleidingen op niveau 1 of 2: € 270,-.
- Bbl-opleidingen op niveau 3 en 4: € 654,-.
- Deeltijd vavo: € 0,86 per 45 minuten onderwijs.
Veelgestelde vragen
Wanneer zijn er voorlichtingen?
Firda organiseert op verschillende momenten in het jaar en op verschillende manieren voorlichtingen. Zo helpen we jou met het kiezen van de juiste opleiding, en we geven natuurlijk ook graag antwoord op jouw vragen.
Open dag
Tijdens een open dag kun je kennismaken met alle opleidingen op alle vestigingen van Firda. Een mooie kans om de sfeer te proeven en docenten en studenten te leren kennen.
Infodag
Op verschillende momenten in het schooljaar, organiseert Firda infodagen. Dat gaat vaak per opleiding of studierichting, zodat je gerichtere vragen kunt stellen. Er is dan meer ruimte voor een persoonlijk gesprek dan op een open dag.
Meeloopdag
Voor leerlingen van vmbo-4 of leerlingen die van de havo willen overstappen naar het mbo, organiseren we meeloopdagen. Tijdens een meeloopdag kun je een dag of dagdeel meemaken hoe een opleiding in de praktijk is.
Als ik in het eerste jaar de opleiding niet leuk vind, kan ik dan makkelijk overstappen naar een andere opleiding?
Samen met je decaan, studieloopbaanbegeleider of iemand van het SSC bespreek je ten eerste welke opleiding je wilt beginnen. Daarna bespreek je samen welke mogelijkheden er zijn tot je op je nieuwe opleiding kunt starten.
Welke niveaus zijn er in het mbo?
In het mbo kennen we vier niveaus:
- Entreeopleiding is een assistenten opleiding. Je wordt bijvoorbeeld horeca-assistent of zorghulp.
- Niveau 2 is een basisberoepsopleiding. Je wordt bijvoorbeeld receptionist of beveiliger.
- Niveau 3 is een vakopleiding. Je wordt bijvoorbeeld kok of office-assistant
- Niveau 4 is een middenkaderopleiding of specialistenopleiding. Je wordt bijvoorbeeld manager retail of mediavormgever.
Wat is het verschil in BOL en BBL?
Bij veel van de opleidingen van Firda ga je bijna elke dag naar school. Ook loop je tijdens je opleiding stage. Dat noemen we bol-opleidingen. Bol staat voor beroepsopleidende leerweg.
Wil je veel werken en daarnaast een beroep leren en een mbo-diploma halen? Dan is een bbl-opleiding wat je zoekt. Bbl staat voor beroepsbegeleidende leerweg. Kies je voor werken en leren, dan ga je meestal een of twee dagen per week naar school. De rest van de week werk je.