Jongerenonderwijs

Zelfstandig werkend gastheer/vrouw (Gastvrij Fryslân)

Duur
3 jaar
Niveau
Niveau 3
Leerweg
BOL
Locatie
Drachten, Splitting
Sneek, Harste
Leeuwarden, Julianalaan
Aanmelden
Stel hier al jouw vragen

Je bent de duizendpoot voor je team. Je hebt van alles kennis, je kunt teams aansturen maar je weet ook de basis te vertellen van wijn-spijs combinaties. Je manoeuvreert kundig tussen de tafels door als je vier borden vast hebt en hebt een grote glimlach op je gezicht. De gasten vinden je helemaal geweldig want jij geeft ze een echte beleving aan tafel. Zeker weten dat de gasten terug blijven komen.

Gastvrij Fryslân

Ga direct in de praktijk aan de slag via Gastvrij Fryslân. Samen met de praktijkbegeleiders leer je alle kneepjes van het vak in een inspirerende leeromgeving. Je gaat niet meer naar school maar docenten komen naar jou toe! 

Je hebt twee dagen praktijk en twee leerdagen binnen je hub en nog een zelfstudiedag.

Naast je algemene en beroepsgerichte vakken ga je één keer in de vijf weken op inspiratiesessie naar een bedrijf uit de regio. Dit betekent dat je veel op de werkvloer bent te vinden binnen de verschillende hubs in Leeuwarden, Heerenveen, Drachten, Sneek of Harlingen/Terschelling. 

Je leert door te doen en samen met de docenten en praktijkbegeleiders kan jij zelf je opleiding vormgeven met als einddoel het behalen van je diploma.

Toelatingseisen

Als je voldoet aan de toelatingseisen, heb je bijna altijd het recht om de opleiding te volgen die je wilt. Om een mbo-opleiding op niveau 3 te kunnen doen, moet je voldoen aan één van de volgende voorwaarden:  

  • diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
  • overgangsbewijs naar 4 havo
  • mbo-diploma niveau 2

Lees hier meer over toelatingseisen en toelatingsrecht

  • BOL of BBL?

    Waar kies jij voor? School en stage? Of werken en leren?

    Lees meer

  • Hulp bij studiekeuze

    Een mbo-opleiding kiezen kan best lastig zijn. Gelukkig krijg je bij Firda op allerlei manieren hulp bij het kiezen.

    Lees meer

  • Een dag meelopen?

    Wil jij een dag meelopen? Meld je dan aan voor een Meeloopdag!

    Meld je aan voor een Meeloopdag

Vakken

Als zelfstandig werkend gastheer/-vrouw ben je uit het ondernemers-hout gesneden. Je werkt graag voor jezelf en bent niet bang jezelf te verkopen. Je werkt in verschillende restaurants en moet daarom snel kunnen schakelen. Je hebt kennis van alle takken van de bediening: Van uitserveren en kletsen met de gasten tot aan het aansturen van een team en het inkopen van producten. Jij kunt het allemaal.

Binnen Gastvrij Fryslân worden de vakken zoveel mogelijk geïntegreerd in de praktijk. Je wordt voorbereid op deze praktijk door de vakdocent én de praktijkopleider. 

 

  • Bedieningstechniek
    Leer alle technieken die je moet kunnen om een goede gastheer-/vrouw te zijn.
  • Bedieningstheorie
    Leer alle theorieën over een goede bediening aan tafel. 
  • Warenkennis
    Leer alles over eten en drinken.
  • Operationeel
    Leer hoe je het best operationeel en functioneel kunt werken. 
  • Personeelsmanagement
    Leer hoe je kunt leidinggeven aan stagiaires, weekendhulpen, zomerkrachten of lerende medewerkers. 

Wat kan je ermee worden?

Ga aan de slag bij het wat luxere segment op het gebied van horecaondernemingen. Kom te werken bij restaurants of hotels. Of ga een stapje verder en ga werken bij een cateringbedrijf, casino of op een cruiseschip. 

Open Dag

Bekijk de locaties

Firda heeft meerdere locaties in verschillende plaatsen in Friesland en Flevoland. De kans is dus groot dat er ook een locatie bij jou in de buurt is.

Bekijk de Firda locaties 

Schoolkosten en lesgeld

Als je een mbo-opleiding volgt, maak je kosten. Vanaf je 18e betaal je lesgeld. Ook heb je te maken met schoolkosten, omdat je spullen moet kopen voor je opleiding. We kunnen je financieel helpen als dat nodig is.

Ben je op 1 augustus 18 jaar en volg je een voltijd mbo-opleiding? Dan moet je een deel van je opleiding zelf betalen. Dat noemen we lesgeld. Je betaalt het lesgeld aan DUO, soms via ons. Als je op 1 augustus jonger dan 18 jaar bent, betaal je geen lesgeld. 

Hoeveel lesgeld moet ik betalen? 
Hoeveel lesgeld je moet betalen, hangt af van de opleiding die je doet. 

De kosten voor studiejaar 2023/2024 zijn: 

  • Bol-opleiding of voltijd vavo: € 1357,-.  
  • Bbl-opleidingen op niveau 1 of 2: € 270,-.  
  • Bbl-opleidingen op niveau 3 en 4: € 654,-.  
  • Deeltijd vavo: € 0,86 per 45 minuten onderwijs. 

Veelgestelde vragen

Wanneer zijn er voorlichtingen?

Firda organiseert op verschillende momenten in het jaar en op verschillende manieren voorlichtingen. Zo helpen we jou met het kiezen van de juiste opleiding, en we geven natuurlijk ook graag antwoord op jouw vragen. 

Open dag
Tijdens een open dag kun je kennismaken met alle opleidingen op alle vestigingen van Firda. Een mooie kans om de sfeer te proeven en docenten en studenten te leren kennen.

Infodag
Op verschillende momenten in het schooljaar, organiseert Firda infodagen. Dat gaat vaak per opleiding of studierichting, zodat je gerichtere vragen kunt stellen. Er is dan meer ruimte voor een persoonlijk gesprek dan op een open dag.

Meeloopdag
Voor leerlingen van vmbo-4 of leerlingen die van de havo willen overstappen naar het mbo, organiseren we meeloopdagen. Tijdens een meeloopdag kun je een dag of dagdeel meemaken hoe een opleiding in de praktijk is.

Als ik in het eerste jaar de opleiding niet leuk vind, kan ik dan makkelijk overstappen naar een andere opleiding?

Samen met je decaan, studieloopbaanbegeleider of iemand van het SSC bespreek je ten eerste welke opleiding je wilt beginnen. Daarna bespreek je samen welke mogelijkheden er zijn tot je op je nieuwe opleiding kunt starten. 

Welke niveaus zijn er in het mbo?

In het mbo kennen we vier niveaus:

  • Entreeopleiding is een assistenten opleiding. Je wordt bijvoorbeeld horeca-assistent of zorghulp.
  • Niveau 2 is een basisberoepsopleiding. Je wordt bijvoorbeeld receptionist of beveiliger.
  • Niveau 3 is een vakopleiding. Je wordt bijvoorbeeld kok of office-assistant
  • Niveau 4 is een middenkaderopleiding of specialistenopleiding. Je wordt bijvoorbeeld manager retail of mediavormgever.

Wat is het verschil in BOL en BBL?

Bij veel van de opleidingen van Firda ga je bijna elke dag naar school. Ook loop je tijdens je opleiding stage. Dat noemen we bol-opleidingen. Bol staat voor beroepsopleidende leerweg.

Wil je veel werken en daarnaast een beroep leren en een mbo-diploma halen? Dan is een bbl-opleiding wat je zoekt. Bbl staat voor beroepsbegeleidende leerweg. Kies je voor werken en leren, dan ga je meestal een of twee dagen per week naar school. De rest van de week werk je.